不少人愛吃巧克力，但巧克力對人體到底是好還是壞，多年來許多研究指出，巧克力對人體其實好處多多，尤其黑巧克力，牙周病治療方式可以提升記憶力、維繫心血管的健康。
不少人最愛的，就是這一顆顆色彩鮮艷、濃郁甜膩的巧克力，但這項點心究竟對人體是有益還是有害，多年來一直是科學家努力探牙周病治療討的議題。
Vox網站編輯茱莉亞貝魯茲：「巧克力可以幫助你更長壽，可以使指甲閃耀有光澤，還可以幫助減肥，很多報導關於巧克力與健康，看完都會讓我們想大吃一番。」
比較許多探討巧克力與人體健康關聯的研究，高達9成證明巧克力對人體其實是有益的。過去40年有大約100份(巧克力相關)研究，其中98份是正向結論，這是很高的數值。
市面上巧克力種類百百種，上面常常寫著不同數值百分比，背後其實代表可可含量，與另外添加物的比例。
記者：「所以%數越高的黑巧克力表示越健康囉？」
巧克力生產人員：「這是很基本的原則，但也不全然正確，因為這個百牙周病治療分比代表可可脂，但大部分來說是對的。巧克力百分比數越高，味道越濃郁，也含有更高的黃烷醇。」
牙周病是牙齒周圍支持組織牙根牙骨質、牙周韌帶(牙齦、齒槽骨)的疾病就要進行牙周治療。主要造成牙周病的原因大多和牙菌斑有關當我們吃完東西，會在牙齒表面殘留牙菌斑，若沒有徹底正確刷牙使用牙線清潔乾淨，牙菌斑裡的細菌散發出來的毒素首先會對牙齦組織造成發炎反應，牙菌斑會鈣化形成牙結石，其中堆積的細菌及所引發的發炎反應會更加劇烈，進一步破壞牙根周圍的牙周韌帶和齒槽骨，久了牙齒會開始鬆動甚至脫落。早期牙周病的症狀包括牙齦紅腫、刷牙時牙齦容易出血、口臭、牙齦萎縮等，但尚未造成牙齒周圍齒槽骨的破壞，此時期稱為「牙齦炎」。末期的牙周病除了上述牙齦炎的症狀更加惡化以外，還會出現牙齒搖動、牙齒位置偏移、牙齦化膿等症狀，此時的牙周病稱為「牙周炎」。
巧克力內含可可豆，裡面的黃烷醇食用後可以提高人腦記憶力，吃巧克力也會帶來滿滿的愉悅感。
巧克力生產人員凱西威利：「巧克力背後富含科學，比方說吃的時候腦會分泌1種血清素，會讓你覺得很愉悅|畫面來源，有加快心跳的感覺。」
不過巧克力經過加工後，會破壞內部成分，也可能加入更多脂肪、糖，降低可可比例增加甜度，因此專家建議，還是食用純黑巧克力，營養成分保存最完整。
嘉泉大學食物營養系教授李海容：「我比較推薦食用黑巧克力勝過牛奶巧克力，黃烷醇能增進活性氧自由基，維繫心血管的健康。」
巧克力年產值高達189億美元，商機無限再加上科學研究證實，吃巧克力能為健康加分，也讓巧克力魅力繼續席捲全球。
牙周組織包含軟組織及硬組織。健康的牙周可以使牙齒重建假牙膺復、牙齒補綴達到美觀、理想的效果。反之，牙周不健康或有嚴重受損時無法使用任何方式來彌補，就可以用牙周整形手術改善牙周受損的狀況例如牙齦因不正確的刷牙方式造成萎縮，牙根會暴露出來，不但影響美觀，還產生牙根敏感、蛀牙等問題。又如我們可以使用牙齦美容手術來將萎縮的牙齦重新覆蓋在暴露的牙根上，達到美觀及健康。牙齒拔掉後齒槽骨會慢慢萎縮高度會降低寬度也會慢慢縮小如果能在假牙下方移植健康的牙齦結締組織，再把假牙從上方覆蓋下去可以使假牙有更穩定的牙齦支撐，與自然的外觀。
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